Sockerkaksbotten till tårta

En KitchenAid gör detta klassiska tårtbottenrecept mycket enkelt.

Tårtbotten 8-10 port
4 ägg
2 dl strösocker
1 dl potatismjöl
2 tsk bakpulver
1 dl vetemjöl

Gör så här:
Smörj och bröa en springform.

Värm ugnen till 175 grader.

Vispa ägg och strösocker vitt och pösigt med KitchenAid, det tar ungefär 5 minuter.

Blanda potatismjöl, bakpulver och vetemjöl. Vänd ner mjölet med en slickepott i ägg och sockerröran.

Häll smeten i den smorda och bröade springformen.

Grädda sockerkaksbottnen på nedersta falsen 30-35 minuter. Om dtårtbottnen börjar bli mörk kan man lägga en bit aluminiumfolie över de sista 5-10 minuterna.

Låt kakan svalna en stund innan den tas ur formen och läggs på bakgaller. Man kan behöva en vass kniv för att den ska lossna.

Bergis

Fluffigt och barnvänligt bröd.

BERGIS (2 bröd)
50 g jäst
50 g smör
5 dl mjölk
2 tsk salt
1 msk baksirap
12-13 dl vetemjöl
ägg
vallmofrön

Gör så här:
Smula ner jästen i bunken.

Smält smöret.

Häll i mjölken och värn tills det blir c:a 37 grader.

Slå vätskan över jästen och rör tills det löst sig.

Tillsätt salt, sirap och nästan allt mjölet.

Arbeta degen kraftigt med KitchenAidens degkrogar tills den blir smidig.

Låt jäsa övertäckt i c:a 45 minuter.

Stjälp upp degen på ett mjölat bakbord och kånda den smidig.

Dela degen i två delar och ta bort en lite dem av varje deg.

Forma de stora degbitarna till avlånga bröd.

Rulla ut de små bitarna och dela dem i två bitar var och sno dessa om varandra.

Dekorera bröden med snoddarna.

Låt jäsa i c:a 30 minuter.

Sätt ugnen på 225 grader.

Pensla bröden med uppvispat ägg och strö på vallmofrön.

Grädda bröden på nedersta falsen i 25 minuter. Håll koll så de inte får för mycket färg. Täck över dem med aluminiumfolie om det håller på att hända.

Låt svalna mellan bakdukar.